Korean spicy chicken stew (dakdoritang) | 닭도리탕, 닭볶음탕
30 mins
- Chicken
- Korean
Created: 31 October 2025
Updated: 16 July 2026
Ingredients
Main ingredients
- Chicken 1 kg
- Onion 1 pieces
- Potato 200 g
Optional ingredients
- Carrot 100 g
- Spring onion 1 pieces
- Chili 1 tsp
- Ginger syrup 1 tsp
- Sesame seeds 1 tsp
- Sesame oil 1 tsp
Sauces
- Chili powder 1 Tbsp
- Soy sauce 4 Tbsp
- Minced garlic 1 Tbsp
- Sugar 1 tsp
- Ginger 1 pieces
- Gochujang 1 Tbsp
Steps
- 1.닭 leg, thigh 1kg를 사서 껍질을 벗기고 물에 세척에 불순물을 제거해준다.
- 2.달군 웍에 닭의 겉면만 익혀주고 기름은 버려준다.
- 3.간장 4숟갈, 다진 마늘 한 숟갈을 넣고 간이 베이도록 볶아준다.
- 4.닭이 물에 잠길 정도로 자작하게 물을 부어주고, 고추장 1, 고추가루1, 맛술 2, 설탕1, 생강청 1티스푼을 넣어준다. MSG 1스푼 추가한다. (미원, 굴소스, 다시다 아무거나)
- 5.조금 끓으면 감자와 당근을 잘라 넣어준다.
- 6.감자가 익으면 양파 반개, 대파 어슷썰어서 넣어주고 한소끔 끓인다.
- 7.후추와 깨로 마무리해준다.
- 8.밥에 양념과 김가루, 김자반을 섞어 먹으면 짱 맛있음
Video
Notes
- •닭도리탕
- •생강이 살짝 들어가야 감칠맛이 올라온다.