전기 밥솥에 지은 밥을 따로 식혀놓는다.

식초, 소금 1:1 비율로 촛물을 만들어 참기름과 함께 밥에 섞어준다.

당근을 채썰어 소금 한꼬집 넣고 볶아준다. 마늘 가루도 있으면 추가한다.

계란물로 지단을 부쳐서 식혀준다.

소세지를 끓인물에 데쳐준다. 식으면 네등분 해서 잘라준다.

시금치를 전자레인지에 쪄준다.

단무지를 길고 얇게 썰어준다.

김발에 김밥 김을 가로로 길게 펼쳐놓는다. 성인 여성 주먹 한덩이 정도 밥을 중간에서부터 얇고 고르게 펴준다. 윗부분은 여백을 조금 남겨놓는다.

지단을 깔고 물기가 있는 단무지를 올려준다. 나머지 재료를 차곡이 쌓아준다. 안쪽에서 재료를 꽉 잡아끌듯이 말아준다.

여백의 김에 물을 묻혀 마무리해준다. 참기름을 발라주고, 날이 잘 드는 칼로 썰어준다. 참깨를 뿌려준다.

창리에서 김 10장에 1.7파운드. 세인즈버리는 5장에 2파운드

단무지는 japanese radish, daikon 으로 창리에서 250g 1.5파운드에 구입 가능

소세지는 독일식 소세지 Frankfurter를 사용했다.

참치마요, 김치, 소고기 김밥 등 응용 가능